О лекарственных свойствах шалфея и его противопоказаниях хорошо известно на его родине – в Средиземноморье. Траву лечебного растения стали со временем культивировать такие страны как Азия, Северная и Южная Америка, а также страны Европы. В России дикорастущей траву шалфея вы не найдёте, но вырастить её на приусадебном участке возможно. Ценность шалфея лекарственного и шалфея мускатного - в их высоком содержании эфирного масла. По этой причине они широко культивируются в промышленности.
В нашей жизни шалфей встречается очень часто: мы можем наблюдать его цветущим летом в садах и полях, на дачных участках и огородах или купить в высушенном виде в аптеках. Растение, благодаря своему аромату и полезным веществам, стало незаменимым средством в народной медицине.
Растение шалфей лекарственный
Второе название растения, сальвия, в переводе с латинского означает «быть здоровым». Изначально культура произрастала на юге Европы, и уже оттуда распространилась по другим регионам (рисунок 1).
Примечание: Шалфей встречается и в России, радуя владельцев своими сине-фиолетовыми цветами. Однако это южное растение так и не смогло приспособится к морозам нашей страны, поэтому в обязательном порядке требует укрытия на зиму.
В России не встретить настоящий дикий шалфей. У нас растёт только слегка одичавший вид шалфея и культурный лекарственный вид.
Шалфей лекарственный относится к многолетним растениям-полукустарникам семейства Ясноткового и может достигать в высоту от двадцати до семидесяти сантиметров. В наше время насчитывается около 900 видов его сортов. Обладая целительными свойствами, это растение радует не только своим сладким ароматом, но и красивыми сиреневыми цветами. Греческие врачи были первыми, кто распознал в этом растении лечебные свойства.
Шалфей имеет плотный одревесневший стебель, а листья, вне зависимости от размера, имеют эллиптическую форму. Цветы собраны в колосовидные соцветия, и располагаются на конце стебля, а оттенок лепестков может колебаться от нежно-сиреневого до голубого.
На приусадебном участке растение можно вырастить не только в качестве декоративной культуры, но и для лечебных целей. Для парфюмерной и фармакологической промышленности используют только срезанную надземную части. Эти же части используют и в народной медицине после предварительной сушки.
Сортовые особенности
Классифицировать лекарственный шалфей достаточно сложно, так как у него огромное количество видов, хотя за последнее время сортовое разнообразие с 2 тысяч сократилось до 900.
Самыми ценными с пищевой, хозяйственной и декоративной точки зрения считаются такие виды шалфея:
- Эфиопский: редкий сорт для наших широт, так как его культивируют преимущественно в Северной Америке. Как пряность употребляется редко, хотя является отличным медоносом. Химический состав эфирного масла изучен мало, однако само растение часто используется в народной медицине для лечения туберкулеза и повышенной потливости.
- Мускатный: южный дикорастущий вид, который часто встречается на юге Европы, в Азии и на Кавказе. Широко культивируется для парфюмерной промышленности и фармакологии, табачной и химической промышленности, и в сельском хозяйстве. Особенную ценность представляет эфирное масло, из которого изготавливают мазь против псориаза (рисунок 2).
- Белый: растение также носит название наркотического шалфея, так как в нем содержатся психоактивные вещества сальвинорины, причем их содержание в сухих листьях намного выше, чем в свежих. Родиной культуры считается Мексика, где ее часто используют в различных шаманских обрядах. В небольших дозировках белую сальвию используют для лечения ревматизма, болезней почек, анемии и головных болей. В России это растение относится к запрещенным законом.
- Степной: дикорастущий вид, который встречается повсеместно в степной и лесостепной зоне. Используется преимущественно в парфюмерии, но может применяться и в народной медицине.
- Луговой: второе название – полевой шалфей. Распространен по всей Европе, но используется преимущественно в качестве декоративной культуры и в кулинарии, так как в листьях содержится мало эфирных масел.
- Овощной: этот сорт был выведен селекционера и включает огромное количество подвидов. Отличительная особенность – большие листья, которые активно используют в кулинарии и народной медицине (рисунок 3).
В центральной части Европы, на Кавказе и в Крыму встречается дубравный или молдавский шалфей. Это растение – отличный медонос, но активно используется и в народной медицине.
Однако самым ценным считается шалфей лекарственный. Его используют не только в народной медицине, но также в пищевой промышленности, парфюмерии и кулинарии. Кроме того, это высоко декоративная культура, поэтому ее часто высаживают вдоль садовых дорожек и на клумбах.
Полезные свойства и применение шалфея
Химический состав всегда подтверждает пользу растения. Когда ученные изучили сальвию, они сделали вывод, что это растение среди всех натуральных трав обладает самым богатейшим составом.
Этот продукт многогранен и поможет искоренить множество медицинских проблем:
- Витамины, входящие в состав растения, помогают повысить иммунитет человека и его общее и физическое состояние здоровья.
- Урсоловая кислота: этот компонент считается уникальным, ведь он тонизирует мышечную систему, сокращает подкожный жир, улучшая обмен веществ. В высокой концентрации кислота успешно борется с опухолями и воспалениями.
- Сальвин: его используют как антибиотик растительного происхождения, которое не вызывает расстройства желудка и не способствует снижению иммунитета человека, но способствуя уменьшению развития бактерий в нашем теле.
- Уваол: является натуральным веществом со свойством блокировать воспалительные процессы. Это растение не рекомендуют при заболеваниях почек, так как он обладает сильным мочегонным свойством.
- Хлорогеновая кислота: содержит в себе природный антиоксидант. Такой же антиоксидант содержится в чае. Имеет свойство повышать тонус организма и может блокировать развитие грибкового заболевания и вирусов.
- Линолевая кислота: известна под названием Омега-6 жирная кислота.
Из созревших семян шалфея добывается эфирное масло. В этот период в семенах содержится максимальное количество выше перечисленных веществ. Такое масло прекрасная альтернатива сальвии, ведь оно не портится и занимает мало места (рисунок 4).
Насколько богата своим составом сальвия мы узнали, теперь необходимо получить информацию как её используют в медицинских целях, а именно - ее действие при лечении конкретных болезней.
Всем знакомо, что шалфей имеет свойство укреплять защитную функцию нашего организма. Поэтому его применяют как профилактическое средство против многих заболеваний.
Шалфей обладает такими свойствами:
- Отхаркивающий эффект: помогает при заболеваниях горла, так как быстро устраняет слизь в носоглотке и способствует скорейшему выздоровлению.
- Обезболивающий эффект: масло сальвии часто включают в состав таблеток от горла.
- Противовоспалительное действие: благодаря такому действию шалфей часто используют в стоматологии и дерматологии для борьбы с воспалительными процессами.
- Жаропонижающее: шалфей не способен быстро снять температуру, но при этом может устранить симптоматику, спровоцировавшую жар.
- Эффект регенерации: сок сальвии отлично останавливает небольшие кровотечения и приводит к быстрому рубцеванию ран, поэтому его часто прикладывают к свежим порезам.
Следует учитывать, что лекарственный шалфей, как и любое другое средство народной медицины нельзя принимать без предварительной консультации с врачом.
Правила посадки и уход
Шалфей высаживают на освещённом участке. Он хорошо произрастает на почве с нормальной кислотностью(5,5-6,5 рН) и лёгких плодородных почвах, таких как суглинки (рисунок 5).
Перед посадкой шалфея почву обогащают, удобряя фосфорно-калийными минеральными препаратами, а также обязательно вносят компост или перегной при осенним перекапывании участка. По весне нужно обязательно взрыхлить и разровнять грунт, а также внести азотные удобрения.
Шалфей - многолетнее растение, которое растёт на одном месте до восьми лет. Такая культура прекрасно всходит, поэтому можно не использовать рассадный метод посадки, а высеять семена ранней весной прямо в грунт.
Примечание: Если посадка проводится весной, в марте, то грядку нужно обязательно прикрыть пленкой. Если же вы высеваете семена поздней осенью, то процедуру лучше проводить под снег.
При посадке семена заделывают на глубину не более 2 см. Учитывайте, что шалфей растет кустиком, поэтому расстояние между растениями должно быть минимум 30 см, а между рядами – не меньше 50 см.
Уход за шалфеем сводится к стандартному набору мероприятий:
- Полив: шалфей нормально переносит засуху, но благодарно отреагирует на полив, который сделает зелень сочной и нежной.
- Удобрения: весной растение подкармливают азотными удобрениями, а осенью, после обрезки, вносят фосфорно-калийные препараты.
- Обрезка: для обновления куста его обрезают на уровне 10 см от уровня грунта, но только на второй год после посадки.
В остальном уход за шалфеем ничем не отличается от выращивания других декоративных и цветущих растений или лекарственных культур.
Выращивание из семян и рассадой
Несмотря на то, что шалфей хорошо размножается семенами, в условиях Центральной России и Северного Запада его рекомендуют выращивать рассадой. Семена высеваются в горшки и по приходу тёплой погоды высаживаются в почву. Потом весь уход за растением заключается в прополке, рыхлении почвы и поливе, а также в подкормке. Растение засухоустойчивое и может легко переносить сухую погоду.
Примечание: После высадки на постоянное место шалфей нужно обязательно полить, так как без этого мероприятия саженец может быстро засохнуть.
В первый год нужно сформировать облиственный куст. Для этого утром в сухую погоду с него собирают листья, которые потом пойдут на приготовление средств народной медицины (рисунок 6).
Для того, чтобы шалфей порадовал нас на второй год своим цветением, его необходимо укрыть на зиму. Тогда первые бутоны распустятся уже в начале лета. В этот период можно собирать соцветия, а так же листья верхних и нижних частей стебля. На второй год их можно заготавливать несколько раз. Листья сушат до тех пор, пока не станут ломкими. Сушат листья тонким слоем на чердаках или в тени под навесом. Запасённое сырье годно до двух лет.
Особенности размножения
Шалфей размножают несколько способами: семенами и рассадой, одревесневшими черенками, отводками и делением куста.
При использовании семенного метода, в заранее подготовленную тару высевают семена (в феврале или начале марта). Первые всходы появятся через полторы-две недели. На третью неделю рассаду пикируют в отдельные торфяные горшочки. В теплых регионах пересадку в открытый грунт осуществляются уже в апреле.
Для черенкования растения подходит любое время. Обрезанные полуодревесневшие побеги, нарезанные в длину до 15 см, ставят для укоренения в сосуд с водой для того, чтобы на них образовались новые корни, которые появятся на них через две недели. Куст шалфея можно рассадить безболезненно благодаря стержневой корневой системы со способностью к образованию придаточных отростков.
Сбор и хранение шалфея
По достижению годичного возраста листья и верхушки собираются одноразово и производится это в сентябре. В последующие сезоны такие сборы можно проводить до трёх раз в году в зависимости от степени отрастания листьев. После сбора сырье обязательно осматривают и удаляют побуревшие или грубые листья (рисунок 7).
Для просушки в хорошо проветриваемом помещении раскладывают ткань, сетку или бумагу, или заносят листья под навес, в который не попадают солнечные лучи. Также можно собрать шалфей в пучки и подвесить. Лето сушка проводится при температуре +25 градусов, а осенью этот показатель следует повысить до +35. Также можно использовать электросушилку, установив в ней соответствующий режим.
Чтобы в процессе сушки не терялись эфирные масла, хранить высушенное сырье следует только в герметичной таре. Если были соблюдены все условия, сырье не будет терять своих полезных свойств в течение двух лет.
Больше интересной информации о целебных свойствах шалфея вы сможете узнать из видео.
