Как откармливать перепелов на мясо?

Перепеловодство – одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства, так как этих птиц высоко ценят за качество яиц и мяса. В зависимости от направления продуктивности проводят откорм несушек или особей для дальнейшего забоя. Откармливать перепелов на мясо начинают с тридцатидневного возраста. Обычно это самцы и выбракованные самки.

На откорм также идут взрослые птицы после годового периода яйценоскости. В промышленных масштабах для этих целей могут использовать специальную партию молодняка. Но получить качественные тушки можно и в домашних условиях, если будут соблюдены все правила содержания и кормления поголовья.

Разведение перепелов на мясо

Как правило, для разведения на мясо выбирают перепелов мясных пород – техасских белых или Фараонов. Но не менее выгодными считаются и другие виды, например, эстонские перепела, которые отличаются не только большим весом, но и высокой яйценоскостью.

Кроме выбора породы, следует позаботиться о правильном содержании и кормлении птиц. Особей, предназначенных для откорма, содержат в специальных клетках, и разрабатывают для них особый рацион, повышающий убойных выход и вкусовые качества мяса. Эти моменты стоит рассмотреть подробнее.

Клеточное содержание

Для откорма используют клетки со сплошными стенками, которые устанавливаются в затемненном месте, а поилки и кормушки должны быть расположены снаружи. Воду и корм птица свободно достает через продольные прорези в передней и задней стенке. Примеры клеток для индивидуального и группового выращивания приведены на рисунках 1 и 2. 

Содержание перепелов
Рисунок 1. Чертеж и фото клетки для индивидуального выращивания

Клетки рассчитаны на одновременное содержание 35 особей. Они могут быть расположены в пять или шесть ярусов. Рацион остается таким же, как при кормлении взрослых самцов и самок. Разрешается увеличение в рационе кукурузы и кормового жира.

Птицы быстро набирают вес, если основу рациона (80 процентов) составляют комбикорма для бройлеров, а еще 20 дополняется вареным горохом (рисунок 3). Для того, чтобы среди поголовья не распространялись болезни, нежелательно проводить резкий перевод на рацион откорма. Замена одного типа питания на другой должна проводится в течение нескольких дней.

Нормы кормления перепелов

Чтобы птицы быстро набирали вес, кормить их следует вволю, три-четыре раза в сутки. В качестве основного корма можно использовать смесь, состоящую из 20% отварного гороха и 80% специального комбикорма для кур-бройлеров. Утром и вечером рацион дополняют смесью из измельченной зелени с кормовым жиром (рисунок 4).

Клеточное содержание перепелов
Рисунок 2. Многоярусная клетка для группового содержания

Важно учитывать, что птенцов нельзя резко переводить на откормочный рацион, так как от этого они могут заболеть или даже погибнуть. Как правило, переход на интенсивный режим кормления занимает 2-3 дня. Чтобы правильно изменить рацион, нужно постепенно заменять старые корма новыми, постоянно увеличивая дозировку.

Рекомендации по откорму для начинающих

Откорм на мясо длится три-четыре недели. Самок и самцов нужно содержать раздельно. Хорошо откормленную особь видно по груди, на которой заметен слой подкожного жира.

Корма для перепелов
Рисунок 3. Корма для наращивания живой массы: 1 - зерновые, 2 - влажные мешанки на основе отварного гороха, 4 - концентраты

При откорме молодняка первые три недели обязательно нужно включать круглосуточное неяркое освещение. Далее самкам устанавливают прерывистое освещение: свет не яркий, один час света, два часа темноты. Для самцов сокращают световой день до восьми часов.

Освещение не должно быть ярким. В этот период идет увеличение суточной дозы кормов.

Птенцы от первой выбраковки также предназначены для откорма. К таким относятся птенцы со скрюченными и слабыми конечностями или другими дефектами. 

Примечание: Такую птицу содержат отдельно, предварительно перевязав лапки ниткой. Позже (через пять суток) нить снимают, чтобы она не вросла в ножки и не причиняла боли, так как это провоцирует снижение аппетита. Выбракованных особей нужно кормить и поить вручную, пока они не окрепнут и не смогут есть самостоятельно. Их рацион составляет протертое вареное яйцо, творог, просеянный комбикорм. По истечению недели всех окрепших и выживших отсаживают в затемнённые клетки с ограничением передвижения и откармливают от 22 до 25 суток.

Можно проводить откорм и по-другому. Сначала птицу выращивают (45 дней), а на следующие десять суток переводят в специальные клетки. В результате, вес увеличивается в два раза. Обычно такой откорм проводят после второй выбраковки, когда в стаде есть большое количество лишних самцов.

В видео приведены полезные рекомендации по содержанию и откорму перепелов. 

Убой перепелов после откорма

Когда птицы достигнут нужного веса, их можно отправлять на убой. Перед этим перепелов в течение пяти часов не кормят, а дают только питьевую воду.

Для забоя нужно оборудовать специальное место. Сначала птицу подвешивают головой вниз, затем быстрым и четким движением отсекают голову, используя для этой цели очень острый нож, чтобы закончить процедуру одним ударом.

Рацион для перепелов
Рисунок 4. Примеры откормочного рациона

Далее тушку нужно ощипать и выпотрошить, предварительно ошпарив кипятком для более легкого удаления перьев. Готовые тушки нужно охладить или сразу же заморозить для дальнейшей реализации.

40 811
Пользователь Vitaminka
4.3.2017 23:01
Разведением перепелов мы с мужем занялись совсем недавно. Показалось, что разводить этих птиц просто и никаких сложностей в процессе возникнуть не должно. По личному опыту теперь могу сказать, что вопрос появилось очень много. Поскольку мы разводим перепелов на мясо, то и статья оказалась очень полезной. Муж сам сделал клетки по чертежам, а видео помогло сделать содержание птиц правильным. Огромное спасибо создателям сайта!
Пользователь Bobrik
16.4.2017 12:52
Часто на мясо пускают особей, которые более одного года продуцировали яйца или выбракованных представителей. Обычно перепелов на мясо отсаживают отдельно и начинают усиленно кормить, при этом необходимо сокращать световой день для птиц. За месяц такого откорма перепела существенно набирают в весе и происходит забой птиц. Мясо перепелов давно славится своим изысканным вкусом.
Пользователь Тоха
25.4.2017 10:56
В откорме перепелов на мясо не много трудностей в уходе, поскольку птицы должны быть в клетках и достаточно много кушать. Комбикорм занимает почти две трети рациона кормления, что очень положительно влияет на набор живого веса. Правильное оборудование клеток обеспечит перепелов свободным доступом к корму и воде. При откармливании следует внимательно наблюдать за состоянием животных.
Пользователь Надя Шумилова
30.6.2017 11:18
Интереснейшая статья, которая пригодится всем птицеводам.
Пользователь VeroNika79
27.9.2017 10:47
Откармливаются перепела очень быстро и за один год можно вырастить не одно поколение птиц, которые будут потом забиты на тушки или будут продуцировать яйца.
Пользователь Дачница
1.12.2017 14:11
Откармливание перепелов происходит быстро, и они набирают вес хорошо, но это нужно лишь для дальнейшей реализации их тушек на продажу после убоя. С помощью зерновых кормов и разных мешанок перепела быстро наберут живой вес.
Пользователь Серега60
11.6.2018 15:33
Даем в корм перепелам только специальные комбикорма, разработанные для них, и немного отварного гороха. Набор живого веса происходит быстро и на качестве мяса это не отражается.