Как правильно собирать грибы

Как правильно собирать грибы в лесу знает каждый опытный грибник, а тем, кто только начинает изучать тонкости «тихой охоты», будет полезно знать, как правильно наполнить свою корзинку ароматными дарами лесами.

Основные правила сбора съедобных лесных грибов, а также лечебной чаги и веселки – вы узнаете из данной статьи.

Особенности сбора грибов

На первый взгляд кажется, что собирать грибы не сложно, главное – найти подходящий экземпляр. Но на самом деле у этого процесса есть несколько важных нюансов, которые обязательно следует учитывать.

Как правильно собирать грибы, подскажут наши советы (рисунок 1):

  • Обходите стороной незнакомые грибы и не пытайтесь попробовать их на вкус;
  • Заранее изучите фото съедобных грибов и их двойников, или идите в лес с опытным грибником;
  • Идти в лес лучше ранним утром, когда на траве еще есть роса: блестящие капли, покрывающие шляпки, помогут быстрее найти лучшие экземпляры;
  • Грибы лучше складывать в деревянную корзинку, а не в ведро, чтобы мякоть случайно не повредилась.
Как собирать грибы
Рисунок 1. Рекомендации по сбору грибов в лесу

Кроме того, старайтесь не брать старые или подгнившие грибы: с возрастом они накапливают токсины и могут быть вредными для здоровья. Сразу же по приходу домой приступайте к обработке грибов, так как в сыром виде они хранятся недолго.

Как собирать грибы в лесу: видео

Для всех новичков «тихой охоты» будет полезным видео, в котором подробно показано, как искать определенные виды грибов, как их правильно собирать и как отличать съедобные экземпляры от несъедобных.

Как правильно собирать грибы: срезать или выкручивать

Опытные грибники постоянно спорят: как правильно собирать грибы, срезать или выкручивать. Постараемся ответить на этот вопрос с научной точки зрения.

Как выкручивать грибы
Рисунок 2. Правильный сбор грибов: выкручивание

Популярным считается мнение, что ножку гриба нужно обязательно срезать острым ножом. Сразу стоит отметить, что грибы нельзя ломать: через неровный срез в ранку может попасть инфекция, которая уничтожит грибницу. Но опытные грибники знают, что по той же причине грибы лучше выкручивать (рисунок 2). Часть ножки, оставшаяся в земле, сгниет и может вызвать гибель грибницы. При выкручивании в почве остается только сама грибница, которая в следующем году даст новый урожай.

Когда собирать гриб чага

Чага – ценный лекарственный гриб, который можно встретить на стволах деревьев. В сушеном виде чагу используют для приготовления отваров и лечения серьезных заболеваний, в том числе – онкологических.

Чагу также называют березовым грибом, так как она растет преимущественно на этом сорте древесины. Собирать чагу можно круглогодично, но опытные народные целители советуют отправляться за добычей весной и осенью, когда в грибе содержится больше всего полезных веществ.

Основные правила сбора чаги такие (рисунок 3):

  • Отправляться в лес за чагой лучше в апреле или осенью, когда в грибе содержится больше всего полезных веществ;
  • С собой обязательно возьмите топор или большой острый нож, так как срезать чагу ствола бывает проблематично;
  • Берите только те грибы, которые растут на березах. Другие не обладают нужными полезными свойствами.
Где собирать чагу
Рисунок 3. Как выглядит чага и где ее найти

Кроме того, старайтесь срезать чагу как можно выше над поверхностью земли и отдавайте преимущество молодым деревьям. Чага, растущая возле земли или на старых, гнилых или сухих стволах, практически не обладает целебными свойствами.

Как выглядит чага и как ее правильно собирать – смотрите в видео.

Как правильно собирать гриб веселка

Гриб веселка также принадлежит к целебным, но, чтобы его употребление принесло пользу, нужно знать, как его правильно собирать.

Примечание: Найти взрослую веселку в лесу несложно. Во-первых, она имеет характерную форму и напоминает мужской половой орган (за что и получила название срамотник), во-вторых, источает неприятный запах падали (рисунок 4). Для лечебных целей лучше брать веселку в стадии яйца: когда шляпка уже сформировалась, но еще не проклюнулась окончательно. Молодые грибы, которые только начали формироваться, не используются в медицине, но отлично годятся в пищу.
Гриб веселка как и когда собирать
Рисунок 4. Лечебный гриб веселка

Собирать веселку стоит намного аккуратнее, чем другие грибы. Ее лучше срезать так, чтобы не повредить и не потоптать почву, так как малейшее нарушение целостности грунтового покрова приведет к тому, что веселка больше не будет расти на этом месте.

Больше информации о грибе веселка и особенностях его сбора вы найдете в видео.

392

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация

Пользователь Николя
7 августа 2017 08:08
Для начинающих грибников можно сделать курсы по обучению сбору грибов, так как они могут пойти в лес с учебниками, а этого не нужно делать. В поиске грибов больше познаний можно получить от опытного грибника, который покажет и расскажет на деле чего с ними делать.
Пользователь Серега60
7 августа 2017 15:14
По-моему, грибы нужно только срезать, меня так дед учил.
Пользователь Amerlin
9 августа 2017 17:31
Ведро, ножик и корзинка вот набор настоящего грибника. Также стоит взять с собой компас, поскольку мобильный телефон в лесу может не брать связь.
Пользователь Мартын
15 августа 2017 11:45
Сколько уже не пробовал собирать самостоятельно грибы, и каждый раз приношу много ядовитых. Видать нужно и в правду сходить за ними с опытным грибником.
Пользователь Шустрый Косарь
22 августа 2017 15:32
У каждого грибника должен быть набор для сбора грибов и как правило это нож, корзина или ведро. Без такого набора грибник не грибник во все.