Листовая свекла Мангольд

Вы знаете, что такое мангольд? Несмотря на широкое распространение культуры, далеко не все огородники нашей страны знакомы с ним. По сути, мангольд – это та же свекла, но в пищу употребляют только ее листья.  Если вы хотите вырастить его на огороде, в нашей статье вы найдете всю необходимую информацию о посеве мангольда и уходе за ним.

Мангольд: выращивание

Особенности культуры

Сорта

Посадка

Уход

Сбор урожая

 Мангольд –  листовая свекла,  которая не  образует  корнеплод, а пищу  употребляют только  листья и черешки.

 Сорта отличаются  по цвету черешков  (белые, зеленые и  красные).

 Посадку проводят  предварительно  обработанными  семенами в  неглубокие  бороздки с влажной  почвой.

 Проводят  регулярный полив,  рыхление и  удаление сорняков.  Также необходимо  прореживать  всходы.

 Листья срезают в  течение всего  срока  вегетации,  начиная  с  наружной  стороны,  чтобы не  повредить  розетку.

 

Выращивание свеклы мангольд

Выращивание листовой свеклы мангольд пока не слишком распространено в нашей стране. Хотя этот овощ обходят стороной совершенно незаслуженно. В листьях мангольда содержится много витаминов и полезных веществ, гораздо больше, чем в обычной столовой свекле.

Особенности

Выращивание и уход за мангольдом – дело несложное, ведь, по сути, этот овощ – всего лишь разновидность свеклы. Соответственно, посев и дальнейший уход осуществляется также. Но поскольку культура все же считается листовой, некоторые отличая в посадке и уходе за мангольдом в открытом грунте, в сравнении со свеклой, все же существуют (рисунок 1).

Особенности мангольда
Рисунок 1. Внешние особенности мангольда

В первую очередь мангольд отличается высокой холодостойкостью: его семена успешно прорастают даже при температуре в 6-7 градусов. Поэтому посев можно проводить как в начале апреля, так и в середине лета, чтобы получить свежую зелень осенью.

Примечание: Благодаря устойчивости к низким температурам можно проводить и подзимний посев, чтобы ранней весной собрать урожай свежей зелени.

Посадку можно проводить как непосредственно посевом семян в открытый грунт, так и через рассаду. Последний способ позволит получить более ранний урожай.

Больше информации о мангольде и его особенностях вы узнаете из видео. 

Правила ухода

Мангольд не требует особого ухода. Но, если вы хотите получить крупные листья, желательно регулярно его поливать (при отсутствии естественных осадков) и иногда вносить слабые растворы минеральных удобрений. Для этих целей желательно не использовать азотистые удобрения, так как они приводят к накоплению нитратов в листьях.

В процессе культивации можно постепенно срезать крайние листья. Так растение будет более пышным. Поскольку мангольд – двулетнее растение, самые сильные кусты можно оставить на зиму, укрыв слоем мульчи. Весной куст выпустит новые побеги и урожай зелени можно будет собирать повторно.

Условия

Почва для мангольда подходит любая, но на плодородных грунтах он разрастается более пышно. Именно поэтому одним из ключевых условий считается посев мангольда после культур, под которые вносились органические удобрения.

Высадку проводят при прогреве почвы на глубину в 3-4 см, но если посев проводят раньше, грядку лучше укрыть пленкой для активизации всхожести. Как правило, всходы необходимо прореживать, а крупные кусты – окучивать, чтобы стебли были более устойчивыми.

Использование свеклы мангольд

В листьях мангольда содержится много витаминов и полезных веществ. Именно поэтому его рекомендуют включать в рацион наряду со шпинатом и другими зелеными культурами.

Листовая свекла очень полезна для людей с сахарным диабетом, малокровием и повышенным давлением. Кроме того, она укрепляет иммунитет и улучшает работу печени.

В пищу чаще всего употребляют листья, используя их для приготовления салатов. Но черешки тоже подходят для еды. Их можно тушить, мариновать и даже квасить на зиму. Больше полезной информации о полезных свойствах мангольда вы узнаете из видео. 

Сорта мангольда

Существует несколько сортов мангольда, которые отличаются по цвету черешка (к примеру, алый или зеленый). Выращивание этих культур практически ничем не отличается, но некоторые особенности все-таки есть.

Мангольд красный: посадка и уход

Красный мангольд высевают в середине апреля, при относительной стабилизации температуры. Желательно укрыть грядку пленкой, чтобы семена быстрее проросли (рисунок 2).

Сорт мангольд красный
Рисунок 2. Мангольд красный

Данный сорт устойчив к цветушности, а первый сбор урожая можно начинать уже через полтора месяца после посадки. Поскольку красный мангольд образует достаточно крупную розетку с большими листьями, посевы в обязательном порядке прореживают, а в засушливую погоду умеренно поливают.

Мангольд Изумруд – выращивание из семян

Выращивание мангольда Изумруд из семян займет достаточно большой промежуток времени, так как этот сорт созревает сравнительно поздно. С момента появления первых всходов и до сбора урожая проходит примерно 2 месяца.

Культура отличается компактной розеткой с листьями среднего размера. Черешки очень сочные и достаточно крупные, поэтому они отлично подходят для тушения и маринования (рисунок 3).

Мангольд посадка и уход (особенности, правила и т.д.)

Грядку для мангольда готовят еще осенью. Для этого землю нужно очень глубоко перекопать, поскольку у растения длинный и ветвистый корень.

Примечание: Оптимальная глубина рыхления составляет не менее 30 сантиметров, но если есть возможность, почву можно обработать и глубже.
Мангольд Изумруд
Рисунок 3. Сорт мангольда Изумруд

В грунт желательно внести удобрения: перегной, азот и калий. Это условие необязательно, но если почва будет плодородной, листья станут сочными и вкусными. На тяжелых глинистых грунтах без подкормки листья мангольда становятся слишком грубыми

Как вырастить мангольд из семян

Перед посадкой семена замачивают в воде на двое суток или заворачивают во влажную марлю. Но на плодородных грунтах семена можно и не замачивать, они прорастают и без этого (рисунок 4).

Лучше всего высевать мангольд одновременно с картофелем, в достаточно прогретую почву. Если земля будет холодной, растения начнут выпускать не листья, а стрелки. При раннем посеве грядку обязательно накрывают пленкой для сохранения температуры и влажности.

Посев мангольда в открытый грунт
Рисунок 4. Подготовка почвы и посев мангольда

Глубина посева семян составляет не более 3 сантиметров. Всходы появятся уже через две недели. После образования нескольких листьев проводят рыхление и прореживание, удаляя самые слабые растения.

Также культуру можно выращивать через рассаду, по примеру свеклы. Но в этом случае ростки пересаживают в грунт позже, когда температура земли достигает минимум 10 градусов.

В дальнейшем грядку периодически рыхлят и прореживают всходы. Полив практически не требуется, поскольку культура обладает высокой устойчивостью к засухе. Но, если грунт становится слишком сухим, почву придется дополнительно увлажнить.

Из видео вы узнаете, как правильно подготовить семена для выращивания рассады или листовой свеклы в открытом грунте. 

Выращивание мангольда в теплице

Мангольд подходит и для выращивания в теплице. Благодаря тому, что культура обладает минимальными требованиями к уходу, получить урожай свежей зелени можно даже зимой (рисунок 5).

Примечание: Сделать грядку мангольда в теплице можно не только с помощью семян, но и корешками. Их закапывают в землю на небольшом расстоянии друг от друга и присыпают небольшим слоем грунта, оставляя точку роста открытой.

При посадке корешками культура быстрее укореняется, а стабильная температура и влажность теплицы ускоряют рост и созревание листьев. Однако нельзя допускать, чтобы в помещении было слишком жарко. Если температура поднимется выше 20 градусов, растения начнут выбрасывать стрелки.

Как вырастить мангольд в теплице
Рисунок 5. Выращивание мангольда в теплице из семян и рассады

В закрытом грунте мангольд желательно подкармливать жидкими удобрениями и умеренно поливать (примерно раз в неделю). При выполнении этих условий мангольд можно выращивать в теплице не только летом, но и зимой.

Размножение мангольда и сбор урожая

Правильное выращивание и уход за мангольдом позволит получать свежую зелень с ранней весны и до осени. Тем более, что размножать культуру можно не только семенами или рассадой, но даже корешками. Их можно посадить в горшок и поставить его на подоконник. Так вы сможете получить урожай даже зимой.

Как срезать мангольд
Рисунок 6. Сбор урожая мангольда

Сбор урожая мангольда ведется весь период вегетации (рисунок 6). Листья срезают с внешней стороны, чтобы розетка дальше образовывала зеленую массу. Чем больше листьев вы срежете, тем более пышным будет становиться куст. Корешки можно оставлять на зиму в грунте, укрывая их слоем мульчи. Так можно получить первый урожай зелени уже ранней весной.

Болезни и вредители

Мангольд вполне можно считать устойчивым к болезням и вредителям. Чаще всего он поражается мучнистой росой, если посев был проведен на грядке с растительными остатками, зараженными спорами грибка.

Среди вредителей самую большую опасность представляют свекловичная тля и земляные блошки. Для борьбы с ними применяют опрыскивание инсектицидами или луковым настоем. В качестве профилактики засеянную грядку присыпают золой. Автор видео рассказывает, как правильно собирать листовую свеклу. 

585

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация

Пользователь Надя Шумилова
8 апреля 2017 21:58
Никогда ранее не слышала о таком растении, но после прочтения статьи стало интересно. Ведь это растение можно использовать в приготовлении самых различных блюд. Из статьи я поняла, что мангольд одна из разновидностей нашей любимой свеклы. В принципе уход за растением не очень трудоемкий. В этом году буду пробовать сажать мангольд на своем огороде.
Пользователь Danyla
27 апреля 2017 10:40
В прошлом сельскохозяйственном году пробовали посадить мангольд на своем участке, и нас приятно удивило это растения. Листьями оно очень похоже на обычную свеклу, но в пищу корешки не идут. Благодаря высокой устойчивости к холодам мангольд можно садить на зиму и с приходом весны срезать свежие листья. Вкусовые качества восхитительные и его можно использовать в пищу с уверенностью.
Пользователь Маришка78
10 мая 2017 11:12
Мангольд не имеет еще такого массового распространения на просторах нашей страны, но кулинарные гурманы уже успели по достоинству его оценить. Данную листовую свеклу можно спокойно выращивать на подоконнике и при удобном моменте добавлять в салаты или супы. В мангольде содержится огромное количество витаминов для здоровья человека. Рекомендую сажать в открытом грунте!
Пользователь Горыныч
5 июня 2017 11:58
Листья мангольда гармонично вписываются в любое кулинарное блюдо и ценятся в кругу искусных кулинаров. Нам они тоже понравились, и будем продолжать их выращивать в этом году тоже.
Пользователь Masya
24 июля 2017 14:16
Сейчас в кулинарных тв программах часто используют мангольд в разных блюдах и его вкусовые качества действительно бесценные.