В России вступил в силу новый ГОСТ, согласно которому термин «поваренная соль» заменят на понятие «пищевая соль». Причины нововведения разъяснил директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
По его словам, основание для замены терминологии стало несоответствие понятия «поваренная соль» характеристикам этого продукта. Поваренную соль получают путем солеварения. На самом деле, на современном рынке только выварочная соль проходит данный технологический процесс, поэтому теперь в России, как и во всех странах мира, привычная соль будет называться пищевой.
Новый ГОСТ вступил в силу уже с 1 сентября, поэтому и производители теперь будут обязаны выпускать этот продукт по новым правилам. Фактически, изменится только дизайн и название на упаковке. Планируется, что поваренная соль исчезнет с прилавков и будет заменена на пищевую уже в 2019 году, хотя первые упаковки с новым дизайном уже начали поступать в продажу. Дмитрий Востриков также отметил, что кроме самого названия продукта на упаковке будут указывать и другие термины, разъясняющие происхождение соли и способ ее производства, к примеру, морская, экстра или молотая.
