Исследование, проведенное Роспотребнадзором, показало, что доля некачественных хлебобулочных изделий на рынке за последние пять лет существенно уменьшилась.
В процессе проверок было исследовано более 40 тысяч единиц хлеба. Из них всего 0,1% не соответствовал принятым нормам по уровню загрязнения пестицидами, а 2,5% - по санитарным и микробиологическим показателям. Чаще всего причиной несоответствия была повышенная влажность и нарушение технологии при выпекании мякиша, но в целом, в Роспотребнадзоре отметили, что пекарские изделия стали намного качественнее, хотя около 5 тонн продукции все же пришлось снять с реализации.
