Солонина в домашних условиях

[Ekaterina_GR 0]

Делимся своими рецептами приготовления свежего мяса, путем засаливания. Рассказываем о способах упаковки и хранения готового продукта.

[Полина Худякова 3]

Дарю бабушкин рецепт. Берем охлажденное мясо, запихиваем в трехлитровые бутыли, Сверху заливаем горячей соленой водой, закрываем полиэтиленовой крышкой. И через 14 дней солонина готова. Кушайте на здоровье.

[Григораш 0]

Полиночка Вы золото. Находка для любого мужчины. А Вы замужем?

[Семен 0]

В 14.02.2017 at 22:27, Ekaterina_GR сказал:

Делимся своими рецептами приготовления свежего мяса, путем засаливания. Рассказываем о способах упаковки и хранения готового продукта.

Солить мясо нужно очень осторожно, так как мясо впитывает соль до крайности и если передать, то получится очень соленое, как рыба тарань.

[Ekaterina_GR 0]

В 07.03.2017 at 02:07, Семен сказал:

Солить мясо нужно очень осторожно, так как мясо впитывает соль до крайности и если передать, то получится очень соленое, как рыба тарань.

Полностью согласна с Вами, замечание очень важное, на заметку всем хозяечкам.

[Семен 0]

17 часов назад, Ekaterina_GR сказал:

Полностью согласна с Вами, замечание очень важное, на заметку всем хозяечкам.

И еще, что бы мясо было мягче, перед засолкой нужно немного проварить.

 

Изменено 15.03.2017 16:47 пользователем Семен

[Ekaterina_GR 0]

В 15.03.2017 at 18:45, Семен сказал:

И еще, что бы мясо было мягче, перед засолкой нужно немного проварить.

 

 

Я вообще готовлю мясные рулеты, превосходное блюдо.

[LenachkA 1]

Отличные фото, аж аппетит появился 

По поводу засолки сала - давно делаю по рецепту знакомой из Приморья. Сало, лучше не кныра, просаливается обычным способом и просто напросто закладывается в пропаренные трехлитровые банки, которые закрываю обычными полиэтиленовыми крышками. Потом их в погреб и через неделю мягчайшее сало можно "паковать" на стол. Хранить можно долго, но в закрытом виде.

[Семен 0]

Кума сегодня вечером угостила печеровком солёным, не удержался сфотографировал, уж больно красиво.