Сыр в домашних условиях

Recommended Posts

nemo

Слышал что готовят сыр из коровьего молока в домашних условиях очень легко и просто. Получается вкусный и самое главное натуральный полезный без всяких добавок а рецепт не знаю может кто-то поделится своим опытом?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Glafira111

Почему только из коровьего сыры можно делать из любого например из козьего молока. На сколько мне известно (так моя мама делает) - прокисшее молоко доводится до кипения и после остывания всё это фильтруется через марлю в марле остается сыр а то что вытекает называется сывороткой.  :x

Share this post


Link to post
Share on other sites
kesha

А моя бабушка делает обалденный сыр из коровьего молока пальчики оближешь. В молоко сыпет соль  как только оно закипит  добавляет сметану с яйцами и  помешивая доводит до кипения а затем все это выливает на дуршлаг застеленный марлей и под пресс часа на 3-4 ну очень вкусно:)

Share this post


Link to post
Share on other sites
chukky

А у нас на Кавказе делают очень  вкусный сыр сулгуни кто попробовал тот не забудет, готовят по особому с добавлением специальной закваски- пепсин. Когда он свежий то поскрипывает на зубах и с него течет молоко просто объеденье!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Tarasobrascov

Пробовал - он соленый и хорошо идет с пивом но что бы скрипел на зубах как соленая вобла такого не было :) 

Share this post


Link to post
Share on other sites
chukky

Tarasobrascov, значит ты ел твердый соленый сыр а может и даже копченый если доведется побывать в Грузии то обязательно попробуй малосоленый  молодой сулгуни с которого течет молоко и скрипит на зубах, называют его чкинты квели

Edited by chukky

Share this post


Link to post
Share on other sites
Zuza

А я покупаю домашний сыр на рынке всегда у бабы Дуси - уже лет так 10-ть и мне он нравится а вот жена раз приготовила сама из магазинного молока так такой горький получился...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.