Как определить настоящий мед - пошаговое руководство

[Анна Черданцева 0]

В эту холодную и зимнюю пору все болеют. И мои дети в том числе.

А как опытная мама лечит начинающуюся простуду? Правильно - мёдом!

Вот только незадача, шарлатанов развелось ого-го! Что только в мёд не добавляют, и польза от этого теряется. Значит всем нужно знать как определить настоящий мёд.

Вот несколько правил, которыми руководствуюсь я при выборе мёда:

1. Натуральный мёд не может быть жидким зимой, он кристаллизируется. Дополнение №1 кристаллы должны быть мелкими; Дополнение №2 Акациевый, вересковый и каштановый мёд может и не засахарится, в нём много глюкозы;
2. Все виды мёда (кроме акациевого) не должны быть сверх прозрачными (если это так, то имеем дело с перетопленным продуктом);
3. Вкус. Приятное и чуть-чуть терпкое послевкусие, полное растворение мёда во рту - признак отличного качества;
4. Если попробовать каплю натурального мёда растереть между пальцами - он впитается, не натуральный будет пластилином;
5. Мёд, который продают на рынке кусками. Это уже не прошлогодний, он уже конкретно полежавший. И благодаря заблуждению - мёд не имеет срока годности - его покупают. Очень зря, по ГОСТУ срок годности мёда 8 месяцев.

На последок хочу сказать, что способы подделок мёда есть уйма, и в домашних условиях на 100% не удостоверишься, хорошую подделку может распознать только лаборатория.

Лучше всего брать мёд у проверенных пасечников, пусть он будет дороже, но вы будете уверенными в его качестве. А я выкручиваюсь как могу, ведь проверенного пасечника у меня нет=(

[Lolik 0]

Я мед на рынке проверяю так: прошу капнуть чуть-чуть на кусочек газеты или туалетной бумаги и жду минут 10. Бумага не должна размокнуть, а настоящий мед останется на месте. Если бумага размокла и мед растекся – значит его разбавили водой или как минимум один раз перетопили. Еще как-то йодом проверяют, но я не пробовала да и таскать с собой йод на рынок неудобно.

[Серега60 0]

Подделка может быть слишком жидким, настоящий мед вязкий. Еще зависит от того, в какое время года вы его покупаете: если зимой, то мед должен обязательно засахариться.

[Ботаник 0]

Мне еще бабуля говорила, что мед можно проверить -намазав его на руку и посмотреть за реакцией. Если он не стал пластилином на руке, то мед хороший. Таким способом часто проверяю мед на рынке.

[Ленок-56 0]

Покупаем мед всегда у одного и того же пасечника. Он всегда нам продает только свежий мед и недавно собранный с пасеки. Недавно нам продали свежий гречишный мед, и теперь  надеюсь, что 3-х литровой банки хватит на зиму. Вот как наш медок выглядит.

Изменено 02.03.2018 19:13 пользователем Ленок-56

[Николя 0]

Уважаемый автор поста о меде, спасибо вам за подсказки о проверке его качества. Мы не раз столкнулись с приобретением некачественного и даже не натурального меда. После нескольких таких покупок начали вдаваться в вопрос натуральности меда более детально.

[Кристинка 0]

Проверка йодом очень хорошо помогает определить качество меда. Для обнаружения в меде примеси следует разбавить немного меда водой и добавить туда каплю йода. Если жидкость приобрела синий цвет, то в ней есть крахмал или мука.

[Маришка78 0]

А ведь действительно написали правду о проверке меда, так как сейчас много меда, который всячески разбавляют другими жидкостями, чтобы получить больше прибыль при минимальном количестве меда. Проверить мед не сложно и это не займет много времени, что может спасти вас от возможного отравления.

[Трубадело 0]

С каждым годом количество пчелиных семей резко уменьшается и виной тому сами фермеры, которые обрабатывают овощи различными пестицидами и прочими ядами от вредителей. Такого рода опрыскивания губят пчел и как итог меньше меда. Недобросовестные пасечники для получения большей прибыли начинают разбавлять мед с помощью различных добавок, что делает его менее полезным или даже вредным для человека.

[Медведка 0]

Вопрос натуральности меда в последнее время у многих возникает, так как вроде его много на прилавках, а количестве пчелиных семей все меньше. Контроль меда должен быть и самого строгого уровня, так как мед используется в разных отраслях и может пострадать большое число людей.

[ХозяйкаЯ 0]

Также можно проверить качество меда при помощи нашатырного спирта. Для проверки меда нужно смешать небольшое количество меда с водой (пропорция один к двум). После чего добавить в смешанную жидкость несколько капель нашатырного спирта и взболтать. Если смешанный раствор, сменит цвет на бурый, то это будет свидетельствовать об добавлении в мед крахмальной патоки.

[Шустрый Косарь 0]

Если пойдете на рынок зимой для приобретения меда, то настоящий продукт в этот период будет засахаренным и это будет главным подтверждением его натуральности. Только акациевый мед зимой может быть жидким, а весь остальной буде засахаренным.

Уже в конце лета на рынке появляется много меда и его стоит пробовать перед приобретением. Например, натуральный мед всегда имеет густую консистенцию и будет тянуться тонкой ниточкой, а фальсифицированный будет капать с ложки моментально при его пробе на качество.