Как очистить утку от пеньков - быстро и просто

[Галина Викторовна 0]

    Мы начинали свое личное домашнее хозяйство с выращивания бройлеров. И, когда пришло время их забивать, то ощипывание не составляло проблем. Перья бройлеров щипались легко и быстро. А на следующий год мы завели уток. Я думала, что щипать их будет также не трудно, но всё оказалось не так.

   Есть несколько  способов для ощипывания утки, но мне больше нравится такой.  Сначала я кипячу воду в большом ведре. Снимаю ведро с огня и сразу окунаю туда забитую утку. Мочу её там хорошенько, поворачивая из стороны в сторону. Старую утку держу в кипятке 1 минуту. Молодую можно примерно 30 секунд.   Затем начинаю ощипывать. Чистить лучше постепенно, переходя от одного участка кожи к другому. Раньше я сначала выщипывала по всей тушке крупные перья, затем приступала к мелким. Лучше так не делать, потому что тушка утки начинает быстрее остывать и выдергивать перья становится труднее. А если чистить полностью отдельные участки, и только затем переходить к следующим, то не выщипанные участки сохраняют тепло, и работать легче.  

   Но, даже если мы очень тщательно ощиплем тушку, всегда остается одна проблема – это пеньки, то есть часть пера под кожей. Так просто их не вытащишь. Я долго с ними мучилась. Иногда мы даже при забое утки просто снимали кожу, чтобы не ощипывать. Но при таком  способе терялся  утиный жир, который выбрасывался вместе с кожей. Поэтому приходится как то бороться с пеньками. Некоторые предлагают опаливать выщипанную тушку утки над газовой конфоркой. Но при этом многие пеньки уходят ещё глубже под кожу. Я выбрала способ вытаскивания каждого пенька пинцетом. Но все же это очень долго. Может быть, кто-нибудь подскажет, какие ещё существуют способы очищения утки от пеньков, более легкие и быстрые?

 

 

 

[Vitaminka 0]

После завершения ошпаривания и выдирания перьев быстрее всего удалить пеньки будет с помощью ножа. Мы обычно делаем вот так, как показано на картинке. Но приходится срезать часть шкуры, другого способа пока не нашли.

 

Edited 04/19/18 05:18 AM by Vitaminka

[Amerlin 0]

Помещаете тушку утки в мешок, потом его обдаем кипятком и с помощью электрического утюга начинаем им обдавать мешковину. Под воздействием утюга образуется искусственная парилка, с которой мясо тушки станет мягким, и перья выдернутся легко, при этом, не оставляя пеньков.

[LaVR 0]

Слышали об очистке тушек уток с помощью мешка и утюга, но не видели на деле. Как долго утку утюжить в мешке?

[Lolik 0]

Использование ножа для удаления пеньков будет немного долгим процессом и руки быстро устанут от деликатного срезания шкуры. Также можно применить перосьемную насадку, которую можно одеть на шуруповерт и в кратчайшие сроки удалить перья с пеньками.  Мы частенько используем такую насадку, и очистка тушки от перьев происходит очень быстро.

[Виталик 0]

Применение электроинструментов и различных пероочистных насадок намного ускоряет процесс очистки перьев с тушки утки. Пробовали тоже так очищать и остались очень довольные этой народной хитростью.

[Медведка 0]

На качество очистки от перьев влияет наличие или отсутствие линьки у утки. Многие птичники не проводят забой уток в период линьки, поскольку пеньки могут оставаться в тушке с наибольшей вероятностью.

[Шустрый Косарь 0]

Самые распространенные способы очистки тушки утки от перьев среди наших людей это мокнуть ее в кипяток или выпарить в мокром мешке. Электроинструмент применяют не часто, так как такие насадки редко можно найти и нужно самому их делать. Если правильно сложить подручные элементы, то насадка получится качественной и долговечной.

[Весёлая Бурёнка 0]

К большому сожалению новых способов пока не придумали, а самым надежным, по моему мнению - это поместить тушку в мешок и пропарить утюгом. За минут сорок примерно можно легко очистить тушку утки без особых физических усилий, так как отпаренное оперение легко выдергивается вместе пеньками.

[Кристинка 0]

В мешке тушка лучше отпаривается и потом перья с пеньками легко удаляются. Мы вместо утюга взяли промышленный фен, так как у него можно выставить температуру намного больше, чем у утюга. А по времени это еще быстрее делать за счет высоких температур у фена.

[Маришка78 0]

Когда покупаешь тушку утки на рынке, то не представляешь, какой объем работы был проведен по ее очистке. Наверное, перья проще выдергивать при этом, одев перчатки на руки, чтобы их не повредить.

[Lolik 0]

В 13.06.2018 at 12:15, Кристинка сказал:

В мешке тушка лучше отпаривается и потом перья с пеньками легко удаляются. Мы вместо утюга взяли промышленный фен, так как у него можно выставить температуру намного больше, чем у утюга. А по времени это еще быстрее делать за счет высоких температур у фена.

 

насчет фена интересное новшество в ощипывании тушек утки. А мы все пользуемся утюгом, когда тушка в мешке и при этом перья выдергиваются очень легко. Можно было бы применить насадку на дрель, но мы уже пробовали такую очистку и остались недовольны качеством в итоге. Все-таки с помощью горячего утюга и мешка, получается, ощипать намного лучше тушку утки.